8 放入黄酱、鸡粉、盐、五香粉、胡椒粉、少许食用油。
9 拌匀成馅料。
10 取大碗，倒入面粉、酵母粉。
11 分次注入约30毫升清水，稍稍搅拌。
12 将面粉倒在案台上进行揉搓。
13 揉搓成纯滑的面团。
14 将面团放入碗中，封上保鲜膜，放置温暖处发酵2小时。
15 取出发酵好的面团，燃气水煎包锅，放在撒有少许面粉的案台上搓成长条状。
16 将长条状面团分成数个剂子，稍稍压平成圆饼生坯。
17 用擀面杖将圆饼生坯擀成薄面皮。
用一只较大的平盘，倒扣在水煎包上面，翻转锅体，把水煎包倒扣在盘子上面，全自动水煎包锅，要注意防伤。刚出锅的水煎包底壳焦香酥脆，看着都---。牢记这4点，美味水煎包，在家也能做，皮薄馅大酥脆焦香。注意事项1、姜末一定要细切，能切多细切多细，要吃姜不见姜。2、因为水煎包是分馅法，所以用酱油取代了盐的用量。这样容易调味均质、酱香浓郁。3、面团的软硬度控制在“口唇”硬度为标准。4、油拌馅可以起到---地防止韭菜渗水的作用。
7 洗净的黄花菜切成丝，待用。
8 热锅注油烧热，放入姜末、香菇，平顶山水煎包锅，炒出香味。
9 加入黄花菜、木耳，翻炒均匀。
10 放入胡萝卜、腐乳，翻炒入味。
11 放入盐、鸡粉，倒入生抽，翻炒均匀。
12 将炒好的食材盛出，装入备用的碗中。
13 再放上包菜丝，搅拌均匀，待用。
14 撕开保鲜膜，取出面团。
15 在案板上撒上适量面粉，将面团揉匀，控温水煎包锅，揉成长条状。
16 再揪成小剂子，按压成饼状。
17 用擀面杖将面饼擀成面皮。
18 取适量馅料放入面皮中，包成包子。
19 在备好的盘子上刷上一层油，放入包子。
20 电蒸锅注水烧开，放上包子，蒸10分钟。
21 取出包子，即可食用。
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