3演示(可以不写)

木耳和粉条好提前泡好，泡发它所需要的时间长点，把虾仁洗干净切小切碎，备用。纯猪皮熬好的冻儿化开了一包汤，记得一定要先咬一个小口哦。一份水煎包配上店里各种粥品，一份早餐或者午餐二十块钱吃饱吃好，经济又实惠。说起传统大连美食，锅贴和大连蒸饺肯定都得---。这传统大连蒸饺和水饺有很大的区别，讲究个饺子皮要薄、要透，但上锅蒸熟还不能漏馅。

把所有的菜洗好，切好后就放在一个干净的盘子里搅拌均匀，加上盐，加上生抽，加上花椒粉搅拌均匀，静止10分钟左右，一会用。发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状，分切成大小一致的小剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料，包成小包子，发酵半小时。锅中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黄。为了学会已经失传的老式蒸饺做法，老板讨教了不少大连美食界的名人，

如果早上不想早起，可以前---晚上和好面，调好馅料放冰箱冷藏。第二天就可以快速轻松地吃上鲜香可口的水煎包了~

平底锅烧热，倒油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎，倒入面糊水，盖盖子转大火。水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离，将大号盘子倒扣锅内，快速将锅子倒扣即可。

7、盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。

均匀的切成小剂子，比做饺子皮的稍微大一点，依次做好所有的小包子，表面盖挤干水的湿布，或者保鲜膜静置十分钟，煎锅烧热，放15ml左右油，将包子口朝下摆放在锅内，底部煎黄，用杯子沿锅边加水，不要把水倒在包子上，水加到没过包子底部就可以，盖上盖子中小火，