3演示(可以不写)

水煎包是一种特色传统风味小吃，历史悠久，味道鲜美，口感酥脆，脆而不硬，营养丰富，---大家的喜欢，做水煎包包子皮、馅料配方比例、面糊水很重要，面要发酵好，煎制火候时间掌握好等，这样做出来的水煎包表皮酥脆，鲜嫩多汁。一口香脆的外皮金黄---，内里的鱼馅儿鲜死个人，，每天早晨取用新鲜的黄花鱼，剁成馅料加上韭菜，真的是鲜上加鲜，一点点肉增香，

猪肉馅、面粉255克、酵母(干)3克、丝瓜1根、油2匙、盐、姜、生抽、蚝油、香油、白胡椒、白砂糖10克、细香葱、白糖。

水分收干，用手按一下包子底部，如果可以迅速回弹就好了，如果不能再加上一点水，盖上盖子再次将水收干，水煎包，顾名思义就是用水煎出的包子。生肉生面下锅，先油煎，再加水把水煎包焖熟。刚出锅的水煎包，色泽金黄，外焦里嫩，隔着大老远就能闻见它的香味。馅料也分荤素，猪肉牛肉、韭菜或胡萝卜，馅料调好了，样样都好吃。

面粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜、姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽。 接下来，拿出一小壶的油，然后沿着包子与包子之间的缝隙给倒进去，这个倒油的过程很谨慎，但是也很快，几分钟之内必须是要做完的，之后再次盖上盖子焖煮上一小会儿就可以起锅了。 饺子皮买回来，进行加工 擀薄！擀薄！擀薄！ 这是做出透亮面皮的关键！

面粉、韭菜、茴香苗、肉馅、口蘑、橄榄油、盐、鸡精、老抽、发酵粉、江米甜酒、清水。 只有这种比例才能让水煎包底部的皮又大又脆。而想要包子的脆皮连成片还不糊，那就不仅仅要用到面浆，还得讲究火候和时间。师傅告诉我们要先在锅底打上一层油，紧接着把锅加热到120度，这时候装满水煎包。 干香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散，猪肉剁碎；